「竹富島」にて、「銀座で味わう沖縄料理」が開催されました。

カルチャースクール　東急セミナーBE　渋谷校は、9月26日に郷土料理体験イベント「銀座で味わう沖縄料理」を開催しました。沖縄郷土料理を味わえる食事処「竹富島」の店主、平良幸寛さんを講師に迎え、8名の受講者が同店に集まり、沖縄の郷土料理と泡盛を味わい、食文化を学びました。

会の実施後には、沖縄の食と観光に関する資料と沖縄の青汁が配布されました。

■郷土料理体験イベント「銀座で味わう沖縄料理」開催概要

・企画名　「銀座で味わう沖縄料理」
・主催　カルチャースクール　東急セミナーBE　渋谷校
・監修・企画　ロケーションリサーチ株式会社
・講師　竹富島　店主　平良幸寛
・資料協力　沖縄県東京事務所、沖縄県物産公社 銀座わしたショップ
・開催日時　2010年9月26日(日)　12時30分～14時30分
・開催場所　竹富島（東京都中央区銀座6-12-13 大東銀座ビルB1）
・受講料　3,200円

▼レジュメ　- 沖縄料理を味わい、学ぶ -

◆1品目　沖縄の前菜盛り合わせ（島らっきょう、ミミガー、豆腐よう、スク豆腐）
おかずに、おやつに、珍味に。各食材の特徴と調理法、楽しみ方。

◆2品目　沖縄鮮魚のお刺身（アカジン、マクグ、イラブチャー、アカマチ）と、海ぶどう
「イラブチャー」をはじめとした沖縄直送の鮮魚たち。沖縄流の味わい方。

◆3品目　ゴーヤーチャンプルー
沖縄家庭料理を代表する一品。様々な「チャンプルー」について。

◆4品目　田芋の唐揚げ
沖縄ふるさとの味。

◆5品目　沖縄そば
そば粉を使わない「沖縄すば」とは？

◆6品目　沖縄県の郷土菓子（サーターアンダギーと紅いもアイス）
デザートは子供たちに大人気の二品

※希望者には「泡盛三種飲み比べセット」

■参加者の声抜粋

・沖縄ご出身の方から生のお話が聞けて、講座に参加したかいがあった。今後も、郷土料理講座に是非参加したい。(30代　女性)

・地域の特性や想いをくわしく質問出来、料理への愛着を感じられた。(40代　男性)

・カジュアルで解りやすかった。ゴーヤーチャンプルーの作り方を教わったのはラッキー。(50代女性)

■「銀座味わう沖縄料理」当日の様子

銀座で味わう沖縄料理
( 当日の様子はこちらから )

■関連URL

竹富島
http://r.gnavi.co.jp/e046000/

カルチャースクール　東急セミナーBE
http://www.tokyu-be.jp/