2010年8月 「投票！郷土料理」を開始
「夏に食べたい郷土料理」や「作ってみたい郷土菓子」などのお題を定期的に設定し、投票を実施。
お題ごとの投票結果は毎回公開していきます。
そのほか、ふるさとのあたたかな思い出話なども、お待ちしています。
現在、実施中のアンケートはありません。
次回の開催をお待ちください
実施されたアンケート結果はこちらから
料理人が教える郷土料理百選
農林水産省選定、“郷土料理百選“とは？
農林水産省では、全国各地の郷土料理のうち、農山漁村で脈々と受け継がれ、かつ国民的に支持されうる料理を「農山漁村の郷土料理百選」として選定しました。 歴史の味、ふるさとの味をぜひご家庭で再現なさってください。
老舗料亭や郷土料理店に斬新な創作料理店、こだわりの料理人による郷土料理レシピが満載です。
ご家庭に、プロの隠し味を取り入れてみて下さい。
- 長野県- 協力： | - 新潟県- 協力： | - 佐賀県- 協力： | - 熊本県- 協力： |
レシピ公開にあたり、郷土料理百選の選定委員を務められた服部幸應・向笠千恵子両氏よりコメントを寄せて頂きました。
郷土料理はいずれも地域ならではの素材を活かし、地域の伝統的な調理法で受け継がれてきたもの。そこには先人の知恵が息づいています。
昨年末の“郷土料理百選“発表時には、メディア各社に大きく取り上げられましたが、今企画を一時的なものでも終わらせない為にも、伝統料理である郷土料理が、家庭での“食育”の一助となれば、これ以上の喜びはありません。（服部幸應氏）
「作り方を教えてほしい。」「この郷土料理ってどこで食べられるの？」
そんな声が運営事務局にたくさん届いています。
人気投票を元に各都道府県のご協力で成功した郷土料理百選。
これらの情報を活用していただきたい、国民の皆様の声に応えたい……。
そこで立ち上がったのが、“家庭で作る郷土料理”の企画です。郷土に伝わる味を体験し、その郷土に思いを巡らし、更にはその郷土に足を運ぶきっかけとなることを願っております。（向笠千恵子氏）
おすすめピックアップ
料理店の料理人や女将、利酒師から教わった郷土料理レシピの数々。
その時の気分や場面にあわせて、各地の郷土料理を楽しんでください。
 | 早うま料理 |
 | チャレンジ料理 |
 | パーティー料理 |
 | ご飯物の料理 |
 | ご当地料理 |
