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北海道・東北の郷土料理レシピ一覧

北海道地方

北海道地方

北海道洞爺湖サミットが開催され、世界的な注目を集めた北海道は、都道府県最大の面積を誇る。

郷土料理では「ジンギスカン」と「石狩鍋」、「ちゃんちゃん焼」。御当地人気料理特選では「ウニ・イクラ丼」と「スープカレー」が選出された。5つもの料理が選出されたのは北海道のみ。

農業と漁業が盛んで、日本の食品自給率が約40%なのに対し、北海道は200%を超える(2006年度)。農畜産物や水産物など食の宝庫といえる。

観光地では、函館朝市や札幌二条市場などの朝市、旭山動物園、にっぽんの温泉100選で第2位に選ばれた登別温泉や湯の川が有名。知床は世界遺産に認定されている。


東北地方

東北地方

6県で構成されている東北地方(青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県)。郷土料理や特産品にちなんだイベントが多く催される。

郷土料理百選インターネット投票で1位の山形県「いも煮」や同3位の秋田県「きりたんぽ鍋」にまつわるお祭り。岩手県「わんこそば」祭りや福島県の収穫祭・そば祭りなどのイベントが開催される。有名な東北三大祭りの仙台七夕まつりと青森ねぶた祭、秋田竿燈祭(かんとうまつり)は、夏に開催される。

観光地では、にっぽんの温泉100選で選ばれた宮城県の秋保温泉や秋田県の乳頭温泉郷、山形県蔵王温泉が有名。青森県から秋田県に広がる白神山地は世界遺産に認定されている。


北海道の郷土料理レシピ




青森県の郷土料理レシピ


岩手県の郷土料理レシピ


(選定料理)盛岡じゃじゃ麺

(選定料理)盛岡じゃじゃ麺
御当地人気料理特選

盛岡じゃじゃ麺
協力:
ここから屋

盛岡じゃじゃ麺
協力:
じゃじゃおいけん


宮城県の郷土料理レシピ


秋田県の郷土料理レシピ


山形県の郷土料理レシピ


福島県の郷土料理レシピ






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