농산어촌의 생활 터전에서 생겨나서 육성되어지는 토속적인 재료와 전통적인 조리법으로 계승되어 온 요리로써, 현재에도 각 지역에서 고향의 맛으로 사람들이 즐겨먹는 요리’를 선정했습니다.